(资料图片仅供参考)

为切实加强学校食堂餐饮安全管理，提高安全意识，增强防范能力，5月18日下午，郑州一中教育集团紫荆中学召开了学校食堂工作人员岗位技能提升及应急事件处理专题培训会议，总务处工作人员、驻校餐饮服务企业负责人及食堂从业人员20余人参加，活动由郑州市管城回族区紫荆中学总务处副主任梁付东主持，职业餐饮经理人宋冰倩主讲。

食品安全重于泰山，如何加强和管控好食堂餐饮工作，宋老师用生动的语言，图文并茂，从从业人员自身的岗位职能、营养餐安全管理、人员管理、规范操作和应急事件的处理等内容进行了详细讲解和现场提问解答，并以近几年发生在其它地市校园内的食堂安全案例和存在的一些突出问题为切入点，让大家时刻牢记自己的岗位职责，以高度的责任感去重视食品安全问题，严格规范操作流程，做好食堂各项工作。随后，宋老师到食堂实地参观指导。

此次培训，进一步加强了学校食堂管理，增进了食堂从业人员的食品安全意识，熟悉了食品安全的规范操作，提升了岗位技能和应急处置能力，促进了食堂管理水平的进一步提高，为学校食品安全筑起一道严密的安全防线，保障广大师生的用餐安全。

关键词：